#شیرینی #ماندل_بولار
مواد لازم :
آرد گندم 50 گرم
آرد برنج 50 گرم
کره 60 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر قند 2 ق. غ
وانیل کمی
ژله بریلو
کره و پودر قند و خوب بزنید تا سبک بشه +زرده تخم مرغ و وانیل باز هم بزنید و بعد آرد الک شده رو اضافه کنید و کمی ورز بدید تا به شکل خمیر در بیاد بعد 1 الی 2 ساعت در یخچال بزارید تا خمیر استراحت کنه و چسبنده نباشه بعد خمیر و باز کنید کاتر بزنید یا به اندازه یه فندق از خمیر بردارید و روش و یک سوراخ ایجاد کنید من با ته مهر روی شیرینی ها رو سوراخ کردم هر بار ته مهر و در آرد بزنید تا به شیرینی نچسبه و بعد به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده دمای 170 درجه بزارید بعد داخل شیرینی ها رو با بریلو پر کنید.
رسپی بریلو :
نشاسته ذرت 1 ق. غ خیلی سر صاف نباشه
شکر 1/3لیوان
آب 1/4 لیوان
آبلیمو 1 ق. م جهت براق شدن بریلو پس حذفش نکنید (ولی تو دستور اصلی مقدارش 1/4لیوان بود که من این دستور و اصلااااا دوست ندارم چون خیلی ترش میشه طوریکه انگار به تلخی میزنه)
رنگ خوراکی دلخواه و اسانس متناسب با رنگ خوراکی من از اسانس توت فرنگی و موز استفاده کردم
همه مواد و به جز رنگ باهم مخلوط کنید
خوب هم بزنید تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه بعد روی حرارت بزارید و هم بزنید تا به غلظت برسه و از روی حرارت بردارید (اگر زودتر رنگ و بریزید رنگ واقعیش و متوجه نمیشید چون بعد پخت رنگ خودش و نشون میده) و بزارید خنک بشه و استفاده کنید میتونید کلا بی رنگ و بی طعم درست کنید و بعد بسته به نوع استفادتون در چند رنگ و طعم درست کنید